根据乳化剂hlb值的大小可分为亲油型表面活性剂(hlb值小于10,如司班)和亲水型表面活性剂(hlb值大于10,如吐温)。乳化剂的性能各不相同,在当今食品加工业中,为了---食品乳化剂的功能,常常也会将不同的乳化剂复配使用,常见的方法就是调节乳化剂的亲水亲油平衡值(hlb),改变亲水亲油性,决定乳化剂的类型,使其具有更广的实用适应性。
食品乳化剂分类
常用的食品乳化剂多达几十种,根据不同的目的,可选择不同的乳化剂。根据乳化剂中是否含有亲水基可将其分为离子型表面活性剂(阴离子表面活性有剂羧酸、---酯等,阳离子表面活性剂有聚丙i烯---、脂肪胺盐等)和非离子型表面活性剂(吐温、司班等)。此外,还有例如---酸型的两i性表面活性剂以及复合型表面活性剂等等。根据其来源又可以分为天然型表面活性剂(如卵磷脂、某些蛋白质等)以及合成型表面活性剂(如聚丙i烯---、聚甘油酯等)。
甘油的工业生产方法可分为两大类
以天然油脂为原料的方法,分散剂的作用,所得甘油称天然甘油,以丙i烯为原料的合成法,所得甘油称合成甘油。天然甘油1984年以前,甘油全部从动植物脂制皂的副产物中回收。至今为止,天然油脂仍为生产甘油的主要原料,二氧化硅分散剂,其中约42%的天然甘油得自制皂副产,58%得自脂肪酸生产。制皂工业中油脂的皂化反应。皂化反应产物分成两层:上层主要是含脂肪酸钠(肥皂)及少量甘油,下层是废碱液,为含有盐类,氢氧i化钠的甘油稀溶液,巴彦淖尔分散剂,一般含甘油9-16%,无机盐8-20%。油脂反应。油脂水解得到的甘油水(也称甜水),其甘油含量比制皂废液高,约为14-20%,无机盐0-0.2%。近年来已普遍采用连续高压水解法,反应不使用催化剂,所得甜水中一般不含无机酸,净化方法比废碱液简单。无论是制皂废液,有机分散剂,还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高,而且都含有各种杂质,天然甘油的生产过程包括净化、浓缩得到粗甘油,以及粗甘油蒸馏、脱色、脱臭的精制过程。
分散剂的作用-巴彦淖尔分散剂-苏州源泰润化工公司(查看)由苏州源泰润化工有限公司提供。苏州源泰润化工有限公司是一家从事“化工设备生产”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,---经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“源泰润”品牌拥有------。我们坚持“服务,用户”的原则,使源泰润在化工设备中赢得了客户的---,树立了---的企业形象。 ---说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!
联系我们时请一定说明是在100招商网上看到的此信息,谢谢!
本文链接:https://tztz348332.zhaoshang100.com/zhaoshang/276414720.html
关键词: