食品乳化剂作用
食品乳化剂是通过物理方法使两种或两种以上互不相溶的相(如:油和水)均匀地形成分散的活性物质。其在食品工业中占有相当重要的---,能提高食品,防止食品变质,以延长食品储藏有效期,---食品的口感与外观,---消费需求。其乳化特性取决于乳化剂的亲水亲油平衡值(hlb 值),hlb 值越大,则其亲水性越强,反之,其亲油性越强。 [4] 乳化剂分子内一般都含有亲水基和亲油基,什么是表面活性剂aes,决定了乳化剂的亲水性和亲油性。在油相与水相互不相溶的液体中,适量加入乳化剂,并经过一定的加工处理,可以使其形成均质的分散体系。
aes别名
aes的别名是脂肪醇聚氧乙烯醚---钠、乙---化烷i基---钠,外观是外观是白色或浅黄色凝胶状,性能:aes易溶于水,具有优良的去污、润湿、乳化、分散和发泡性能,增稠效果好,配伍性,生物讲解性能---(降解度可达99%),温和的洗涤性质不会损伤皮肤,对皮肤和眼睛---性低微,是一种---良的阴离子表面活性剂。
aes - 性能与应用
易溶于水,具有优良的去i脂肪醇聚氧乙烯醚---钠 污、乳化、发泡性能和抗硬水性能,温和的洗涤性质不会损伤皮肤。使用时请注意:在不含粘度调节剂的情况下,如果要把aes稀释为含有30%或60%活性物质的水溶液,常会导致一种粘性高的凝胶。为避免这一现象,正确的方法是将高活性产品加到规定数量的水中去,同时加以搅拌。而不要将水加到高活性原料,否则便可能导致凝胶的形成。
本品在纺织工业中用作维纶油剂和其他合成纤维油剂的组分。亦可作液体合成洗涤剂的原料,具有扩散性好、洗涤作用强的优点。
用于日用化工、纺织、石油i皮革、印染等行业。
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