磺酸,通式为r-so3h,磺基与烃基(包括芳基)相连接而成的一类有机化合物。强酸性,有比较大的水溶性,用于制染料、药i物、洗涤剂,有多种制法。
通式r-so3h,天津乙---化烷基---钠,式中r为烃基。磺酸大多是合成产品,只有β----乙磺酸nh2ch2ch2so3h等少数几种磺酸存在于自然界。磺酸基团为一个强水溶性的强酸性基团,磺酸都是水溶性的强酸性化合物。芳香族磺酸分子中的磺酸基团可被---、qing基所取代,是制备酚、腈的中间体。磺酸可由芳香烃的磺化反应,或---的氧化反应制备。---酸可作酯化、水解和烷i基化的催化剂。长链的磺酸的钠盐如n-c11h23-ch2是一类能抗硬水的洗涤剂。很多染料分子中的磺酸基团可使有颜色的化合物具有水溶性。十二烷i基---磺酸钠可作洗涤剂。由磺酸可制得氯化砜,在有机合成中用途很大。磺酸分子中的桹h部分,可被卤原子、---等取代。例如,---氯是有机合成和分析化学中常用的中间体。对---磺i胺是一类消i炎药。糖精钠也是一种磺i胺。
日用食用级甘油
其中优i质一种生物精化甘油,乙---化烷基---钠市场,除含有---,还有酯类、---等还原糖,属于多元醇类甘油。除具有保湿、保润功能外,乙---化烷基---钠性质,还具有高活性、抗i氧化、促醇化等特殊功效 。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和---水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。在果汁、果醋等饮料中的应用不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁又是水果中的苦、涩味来源。作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。添加量:0.8%~1%
乳化剂常见误区
从分子结构和作用对象认识,没有这2种特性的物质,即使可以制备乳化液,也不是乳化剂。该类物质有一定的乳化稳定性,例如羧甲i基纤维素钠(简称cmc 或cmc-na,为天然纤维的---被羧甲i---化制成),它是天然高分子化合物,乙---化烷基---钠价格,由多个2个---分子组成的纤维二糖构成,具有食品增稠剂的分散作用,但是,羟甲i基纤维素没有亲水和亲油疏水的基团,并不是一种两亲性物质,因此羟甲i基纤维素不是乳化剂。
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