表面活性剂（surfactant）是指
分子中具有亲水基与疏水基，能富集（吸附）于表面，使界面性质发生---改变并出现界面活性的物质。1888 年 hoffmann合成了第i一个咪唑啉，此后，大量的咪唑啉被合成。咪唑啉表面活性剂是一类---异的表面活性剂，低毒、耐硬水、起泡、乳化性好，在日用化工、纺织印染、化纤、医i疗卫生、石油采i矿等领域有着广泛的应用。咪唑啉又叫氢化咪唑
日用食用级甘油
其中优i质一种生物精化甘油，除含有---，还有酯类、---等还原糖，属于多元醇类甘油。除具有保湿、保润功能外，还具有高活性、抗i氧化、促醇化等特殊功效 。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量，经人体吸收后不会改变血糖和---水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂，大多出现在运动食品和代乳品中。在果汁、果醋等饮料中的应用不同品质的水果，都含有不同程度的单宁，而单宁又是水果中的苦、涩味来源。作用：迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味，增进果汁本身的厚味和香味，外观鲜亮，酸甜适口。添加量：0.8%~1%
咪唑啉表面活性剂在化妆品中的应用
主要是用来配制高i档、专i用、护发香波。一般来说，aes表面活性剂---，香波必须具备一定的去污性，但去i脂能力不能太强，必须对人有高度---。咪唑啉表面活性剂除具备调制香波的一般使用性能外，还具有其他表面活性剂不可i比拟的温和性质，---、对i眼睛---性极低，无---反应。---适合调制婴幼儿香波和婴幼儿清洁卫生用品，如 2-十一烷i基 -n- 羧甲i基 -n- 羟乙i基咪唑啉。二羟乙i基咪唑啉阳离子表面活性剂（结构式见图 3）作为洗发香波添加剂，可使头发飘柔、光亮，起到护发作用。
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