乳化剂吸附于液滴表面,可有效降低表面张力或表面自由能。乳化剂吸附于液滴周围,在液滴周围定向排列成膜,新余癸酸甘油酯类,从而降低油水界面张力,有效阻止液滴---。乳化剂在液滴表面排列越整齐,乳化膜越牢固,乳状液越稳定。 [4] 乳化的目的是减少乳液制备消耗的能量。为了保持乳液的稳定性,所以乳化剂应具备较强的乳化能力,能形成牢固的乳化膜,以及具有安全、无局部---性、稳定性好且受外界因素较小的性质。
aes - 用途
是液体洗涤剂、香波、泡沫浴剂、洗手剂等的主要原料之一,还可作纺织工业润滑剂、助染剂、清洗剂等。
aes - 安全性
---,低---性。大鼠经口ld50: 1820mg/kg。贮存于干燥、通风条件好的库房,水溶性辛酸癸酸甘油酯类,室外存放应有相应的遮阳、防雨措施、防晒、防潮。
aes - 制备
本品制备中包括月桂醇与环氧i乙i烷的缩合,缩合产物---化,中和,压滤除残渣,滤液蒸馏脱醇五个工艺步骤。
将452 kg月桂醇(羟值275~320)投入反应釜中,再把5kg氢氧i化钾投入配减槽中,配制成50%的水溶液后投入反应釜中。抽真空,辛酸癸酸甘油酯类是皂基吗,控制真空度在13.3kpa,逐步升温至120℃左右进行脱水。脱水完成后利用氮气置换空气,驱尽空气后升温至140~150℃,开动搅拌,在3 kpa下通入324kg环氧i乙i烷。然后将釜温逐渐降至5℃左右。加入---进行酸化反应,1h后用烧i碱、酒精溶液进行中和。中和后压滤除去滤渣后,滤液脱醇得成品。
允许使用的食品乳化剂主要分为四大类,辛酸 癸酸甘油酯类化妆品,分别是多元醇脂肪酸酯类、磷脂及其衍生物、盐类和其他种类,其中品种和消费量多的是多元醇脂肪酸酯类。2017年,食品工业需求量较大的品种,如单脂肪酸甘油酯、蔗糖脂肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯系列产品(司盘和吐温)、---脂肪酸酯等均属于多元醇脂肪酸酯类。天然食品乳化剂磷脂从结构上来说也属于甘油脂肪酸酯的衍生物。 [2]
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