乳化机理
乳化剂是促进乳液稳定不可缺少的组成部分，对乳状液的稳定性起重要作用。为了形成稳定的乳状液，使分散相分散成极i小的液滴，四川甘油----26，乳化剂的使用和选择也很重要。乳化剂主要是通过降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成稳定的乳状液。降低界面自由能，液滴粒子形成球状，以保持小表面积。两种不同的液体形成乳液的过程是两相液体之间形成大量新界面的过程。液滴越小，新增界面越大，液滴粒子表面的自由能就越大。
柔顺剂选择标准
一个优良的分散剂应满---下要求：1、分散性能好，甘油----26性质，防止填料粒子之间相互---；2、与树脂、填料有适当的相容性；热稳定性---；3、成型加工时的流动性好； 不引起颜色飘移；4、不影响制品的性能； ---、---。分散剂的用量一般为母料的 5%。
种类
脂肪酸类、脂肪族---类和酯类硬脂---与高i级醇并用，可---润滑性和热稳定性，用量（分数，下同）0.3%-0.8%，还可作聚烯烃的滑爽剂；乙烯基双硬脂---，也称乙撑基双硬脂---（ebs），是一种高熔点润滑剂，用量为0.5%～2%；硬脂酸单甘油酯（gms），三硬脂酸甘油酯（htg）；油酸酰用量 0.2%～0.5%；烃类石蜡固体，面膜甘油----26是什么，熔点为 57～70 ℃，甘油----26润滑，不溶于水，溶于有机i溶剂，树脂中的分散性、相容性、热稳定性均差，用量一般在 0.5%以下。
食品乳化剂分类
常用的食品乳化剂多达几十种，根据不同的目的，可选择不同的乳化剂。根据乳化剂中是否含有亲水基可将其分为离子型表面活性剂（阴离子表面活性有剂羧酸、---酯等，阳离子表面活性剂有聚丙i烯---、脂肪胺盐等）和非离子型表面活性剂（吐温、司班等）。此外，还有例如---酸型的两i性表面活性剂以及复合型表面活性剂等等。根据其来源又可以分为天然型表面活性剂（如卵磷脂、某些蛋白质等）以及合成型表面活性剂（如聚丙i烯---、聚甘油酯等）。
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