乳化剂常见误区
从分子结构和作用对象认识,没有这2种特性的物质,即使可以制备乳化液,也不是乳化剂。该类物质有一定的乳化稳定性,例如羧甲i基纤维素钠(简称cmc 或cmc-na,为天然纤维的---被羧甲i---化制成),它是天然高分子化合物,由多个2个---分子组成的纤维二糖构成,具有食品增稠剂的分散作用,但是,羟甲i基纤维素没有亲水和亲油疏水的基团,并不是一种两亲性物质,因此羟甲i基纤维素不是乳化剂。
aes性能
aes是一种---良的阴离子表面活性剂,其用量仅次于las。它具有优良的去污、乳化、润湿、增溶和发泡性能,溶解性好,增稠好,配伍性广,抗硬水性强,生物降解度高,十二烷基---磺酸的价格,对皮肤和眼睛---性低微。
广泛用于液体洗涤剂如餐洗、洗发香波、泡沫浴液、洗手液等。aes也可用于洗衣粉及重垢洗涤剂中,十二烷基---磺酸的ph,用aes部分取代las不仅可以少用或不用磷酸盐,还能减少总活性物用量。并可作为纺织印染,石油i皮革等行业的润滑剂助染剂,清洁剂、发泡剂、脱脂剂等。
日用食用级甘油
其中优i质一种生物精化甘油,除含有---,还有酯类、---等还原糖,属于多元醇类甘油。除具有保湿、保润功能外,抚州十二烷基---磺酸,还具有高活性、抗i氧化、促醇化等特殊功效 。每克甘油完全氧化可产生4千卡热量,经人体吸收后不会改变血糖和---水平。甘油是食品加工业中通常使用的甜味剂和保湿剂,大多出现在运动食品和代乳品中。在果汁、果醋等饮料中的应用不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁又是水果中的苦、涩味来源。作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,十二烷基---磺酸生产厂家,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。添加量:0.8%~1%
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