咪唑啉合成型
表面活性剂主要由脂肪酸或其酯与多元胺经过脱水缩合、闭环和引入新基团制备的。其合成步骤主要分为两部分。第i一部分,辛酸癸酸甘油酯类是皂基吗,脂肪酸或其酯与多元胺脱去一分子水生成烷i基---,然后进一步在高温作用下再脱去一分子水形成环形咪唑啉,也叫咪唑啉中间体。
金属加工方面的应用
两i性咪唑啉衍生物在酸性溶液中是一种有效的金属腐蚀抑制i剂,磺酸型咪唑啉表面活性剂对---、---、氢i氟酸等强酸性溶液的腐蚀具有有效的抑制作用。用作润湿剂的羧基或磺酸基咪唑啉衍生物在强酸存在下是稳定的,可用在无氟的铝抛光剂配方中。在电镀锡时,电镀液中使用两i性咪唑啉衍生物可使电镀快速而经济,乌海癸酸甘油酯类,在较宽的电流密度范围内得到理想的镀层。
aes介绍
中文名称: 脂肪醇聚氧乙烯醚---钠英文名称: sodium polyoxyethylene fatty alcohol sulfate分子式: ro (ch2ch20)ns03na n=2,辛酸 癸酸甘油酯类作用,3 r: c12-14或c12-15烷i基别称: 乙---化烷i基---钠、脂肪醇醚---钠、aes性状:无色、白色或浅黄色粘稠液体,气味为典型皂味的碱性阴离子表面活性剂。
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抗老化作用
食品乳化剂在谷物食品中一般作为抗老化剂使用,其能与面包、馒头等食品中的直链淀粉发生反应,形成不溶性物质,从而降低淀粉的吸水溶胀能力,阻止淀粉重新结晶,peg-8辛酸癸酸甘油酯类作用,以防老化,提高面包、馒头等面粉制品的软度。
发泡及消泡作用含有饱和脂肪酸链的乳化剂可做发泡剂,通过在食品内部产生气泡,使外观具有蓬松感,可用于糕点、面包等。而含有不饱和脂肪酸链的乳化剂可做消泡剂,抑制或消除气泡,且不影响产品口感,广泛用于乳制品、饮料等方面。
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