乳化剂是能使两种或两种以上互不相溶的组分的混合液体形成稳定的乳状液的一类物质。其作用原理是在乳化过程中，分散相以微滴（微米级）的形式分散在连续相中，乳化剂降低了混合体系中各组分的界面张力，并在微滴表面形成较坚固的薄膜或由于乳化剂给出的电荷而在微滴表面形成双电层，阻止微滴彼此---，而保持均匀的乳状液。从相的观点来说，aes原料供应，乳状液仍是非均相体系。乳状液中的分散相可以是水相，也可以是油相，大多数为油相；连续相可以是油相，也可以是水相，大多数为水相。乳化剂是一种表面活性剂，分子中有亲水基和亲油基。为了表示乳化剂的亲水性或亲油性，通常采用“亲水亲油平衡值（hlb值）”，hlb值愈低，其亲油性愈强；反之，hlb值愈高，其亲水性愈强。各种乳化剂的hlb值不同，为了获得稳定的乳状液，必须选择合适的乳化剂。
乳化剂应用领域
食品植物性人造稀奶油稀奶油一般指天然动物稀奶油，但如今植物性稀奶油也被广泛应用于食品加工。植物稀奶油以植物油脂为主要原料，再加上其他配料制作而成，乳化剂可以乳化植物油脂，使之形成稳定的结构。一般会使用饱和度较高的氢化植物油，如椰子、棕榈油、棕榈仁油、玉米胚芽油及葵花籽油等，将油脂精炼后进行氧化，得到植物氢化油。氢化植物油在常温下呈固态，口感佳且可塑性好，有着与乳脂相似的质构特性。植物性人造稀奶油是一种多用途的产品，广泛应用于蛋糕的装饰、面包的夹心、慕斯蛋糕和烘焙产品的制作。
注意事项
<自然生活>建议，少用衣物柔顺剂。如果想让衣物柔顺，不妨试试以下几种方法。它们不仅不会危害健康、污染环境，还更经济。1．向洗衣机中倒入1/4杯小苏打，aes原料图片，可以软化衣物；2．倒入1/4杯白醋，也可以软化衣服（但不要同时使用漂白剂）；3．将衣物搭在晾衣绳上，以消除静电；4．将一小片铝箔与衣物一起放进烘干机，能避免产生静电；5．较柔软的衣服，少用洗衣粉；6．安装软水器；7．如果一定要使用衣物柔顺剂，尽量选择含有天然成分的。柔软剂是一类能改变纤维的静、动摩擦系数的化学物质。当改变静摩擦系数时，aes原料作用，手感触摸有平滑感，衡水aes原料，易于在纤维或织物上移动；当改变动摩擦系数时，纤维与纤维之间的微细结构易于相互移动，也就是纤维或者织物易于变形。二者的综合感觉就是柔软。
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