乳化剂应用领域
食品植物性人造稀奶油稀奶油一般指天然动物稀奶油，但如今植物性稀奶油也被广泛应用于食品加工。植物稀奶油以植物油脂为主要原料，再加上其他配料制作而成，乳化剂可以乳化植物油脂，使之形成稳定的结构。一般会使用饱和度较高的氢化植物油，如椰子、棕榈油、棕榈仁油、玉米胚芽油及葵花籽油等，铵盐aesa，将油脂精炼后进行氧化，得到植物氢化油。氢化植物油在常温下呈固态，口感佳且可塑性好，有着与乳脂相似的质构特性。植物性人造稀奶油是一种多用途的产品，广泛应用于蛋糕的装饰、面包的夹心、慕斯蛋糕和烘焙产品的制作。
---，化工原料aesa，又名甘油，是一种有机化合物，化学式为c3h8o3，表面活性剂aesa是什么，无色无臭透明黏稠液体，能从空气中吸收潮气，也能吸收硫i---、qing---和二氧i化硫，与水和醇类、胺类、酚类以任何比例混溶，不溶于---、氯i仿、四氯i化碳、二硫i化碳、石i油醚和油类，主要用作有机化工原料，也可用作分析试剂和润滑性泻药。
甘油发现历史
甘油，贵州aesa，1779年由斯柴尔（scheel）首先发现，1823年人们认识到油脂成分中含有chevreul，希腊语为甘甜的意思，因此命名为甘油（glycerine）。第i一次i大战期间，因其为制造火i药的原料，则产量大增。
aes的制法是脂肪醇醚与s03或氯磺i酸发生---化反应后，再用naoh中和制得。aes的乙---化烷i基---钠含量是70%，未---化物含量（相对100%aes）≤2.3%，---钠含量（相对100%aes）≤1.7%，色泽，hazcn(5%aes溶液)≤10%，ph值是9.4。用途：广泛应用于液体洗涤剂，如香波、浴液、餐具洗涤剂、复合皂等洗涤化妆用品；用于纺织工业润湿剂、清洁剂等。也可作为纺织印染、石油i皮革等行业的润湿剂、助染剂、清洗剂、发泡剂、脱脂剂等。
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