乳化作用
在体系中加入小分子乳化剂，能够降低体系的表面张力，稳泡剂的作用，从而降低其界面能，稳泡剂的用量，提高乳浊液的稳定性，如果汁、蛋白饮料等。此外，当表面活性剂吸附在乳滴界面时，可起到屏障的作用，能防止液滴之间相互---。当添加带电荷的离子型表面活性剂时，乳液液滴会因为同种电荷的作用而相互排斥，使乳化性提高。
助溶作用当体系中小分子乳化剂的含量大于临界胶束浓度时，表面活性剂分子---，从而形成胶束，稳泡剂品种，将溶剂体系划分为疏水区域和亲水区域。此时溶液的表面张力下降的快，使溶解的物质逐渐吸附于胶束的亲水区，以达到助溶的目的。
允许使用的食品乳化剂
对于食品乳化剂的研究和生产起步较晚，在品种和上与国外有较大的差距，1981年批准使用的食品乳化剂只有单甘酯和大豆磷脂2个品种，但是发展速度较快，衡水稳泡剂，到2002年允许使用的食品乳化剂为29 种。2017年，gb 2760-2014<食品添加剂使用标准>允许使用的食品乳化剂及具有乳化功能的食品添加剂共49 种，其中---脂肪酸酯2种、甘油脂肪酸酯及其衍生物9种、聚甘油脂肪酸酯2种、多元醇脂肪酸酯及其衍生物12种、磷脂及其衍生物3种、有机酸盐（乳酸盐、硬脂酸盐、硬脂酰乳酸盐）6种、多元醇类8种及其他（改性淀粉类、植物胶、可溶性大豆多糖、酪蛋白酸钠）6种，另外还新增1种（皂树皮提取物）。
aes性能
aes是一种---良的阴离子表面活性剂，其用量仅次于las。它具有优良的去污、乳化、润湿、增溶和发泡性能，溶解性好，增稠好，配伍性广，抗硬水性强，生物降解度高，对皮肤和眼睛---性低微。
广泛用于液体洗涤剂如餐洗、洗发香波、泡沫浴液、洗手液等。aes也可用于洗衣粉及重垢洗涤剂中，用aes部分取代las不仅可以少用或不用磷酸盐，还能减少总活性物用量。并可作为纺织印染，石油i皮革等行业的润滑剂助染剂，清洁剂、发泡剂、脱脂剂等。
稳泡剂品种-源泰润(在线咨询)-衡水稳泡剂由苏州源泰润化工有限公司提供。苏州源泰润化工有限公司是一家从事“化工设备生产”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，---经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“源泰润”品牌拥有------。我们坚持“服务，用户”的原则，使源泰润在化工设备中赢得了客户的---，树立了---的企业形象。 ---说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！
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