食品乳化剂分类
常用的食品乳化剂多达几十种，根据不同的目的，可选择不同的乳化剂。根据乳化剂中是否含有亲水基可将其分为离子型表面活性剂（阴离子表面活性有剂羧酸、---酯等，阳离子表面活性剂有聚丙i烯---、脂肪胺盐等）和非离子型表面活性剂（吐温、司班等）。此外，还有例如---酸型的两i性表面活性剂以及复合型表面活性剂等等。根据其来源又可以分为天然型表面活性剂（如卵磷脂、某些蛋白质等）以及合成型表面活性剂（如聚丙i烯---、聚甘油酯等）。
三乙i---用途
4、用作溶液中铝离子的络合试剂，洗衣液增稠剂，这种反应通常是在用另一种螯合物（如能够与多数金属离子形成稳定络合物的edta）进行络合滴定之前，用于将溶液中的特定离子“掩蔽”（不使其参与滴定）。5、三---i胺及其盐溶液作为水泥熟料（cement clinker）研磨工艺中的工程外加剂、早强剂（总的0.1%），不仅可以防止粉碎过程粉粒的---和气垫作用，提高水泥的流动性和装填密度，而且也可降低粉碎机的动力消耗。但三---i胺络合水泥基质中的重金属和放i射性同位素能够在何种程度上增加它们的溶解度仍然是一个未决问题。6、三---i胺与油酸高温催化剂条件下反应生成的油酸三---i胺脂是用于锅炉水处理、汽车引擎冷却剂、钻井和切削油剂等机械加工工业中缓蚀剂的重要制备组分，保护金属表面，义乌洗衣液增稠剂生产，防止氧化。
乳化剂常见误区
从分子结构和作用对象认识，没有这2种特性的物质，即使可以制备乳化液，义乌洗衣液增稠剂厂家，也不是乳化剂。该类物质有一定的乳化稳定性，例如羧甲i基纤维素钠（简称cmc 或cmc-na，为天然纤维的---被羧甲i---化制成），它是天然高分子化合物，由多个2个---分子组成的纤维二糖构成，具有食品增稠剂的分散作用，义乌洗衣液增稠剂商家，但是，羟甲i基纤维素没有亲水和亲油疏水的基团，并不是一种两亲性物质，因此羟甲i基纤维素不是乳化剂。
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