乳化机理
乳化剂是促进乳液稳定不可缺少的组成部分，对乳状液的稳定性起重要作用。为了形成稳定的乳状液，使分散相分散成极i小的液滴，乳化剂的使用和选择也很重要。乳化剂主要是通过降低界面自由能，形成牢固的乳化膜，以形成稳定的乳状液。降低界面自由能，液滴粒子形成球状，以保持小表面积。两种不同的液体形成乳液的过程是两相液体之间形成大量新界面的过程。液滴越小，新增界面越大，液滴粒子表面的自由能就越大。
乳化作用
在体系中加入小分子乳化剂，能够降低体系的表面张力，从而降低其界面能，提高乳浊液的稳定性，如果汁、蛋白饮料等。此外，当表面活性剂吸附在乳滴界面时，可起到屏障的作用，能防止液滴之间相互---。当添加带电荷的离子型表面活性剂时，乳液液滴会因为同种电荷的作用而相互排斥，使乳化性提高。
助溶作用当体系中小分子乳化剂的含量大于临界胶束浓度时，表面活性剂分子---，从而形成胶束，将溶剂体系划分为疏水区域和亲水区域。此时溶液的表面张力下降的快，使溶解的物质逐渐吸附于胶束的亲水区，以达到助溶的目的。
柔顺剂原料分类
1、有机硅类：这类柔软剂爽滑效果比较好，大的弊端就是价格昂贵，成本较高，aes表面活性剂溶于油，使用时及易造成飘油。不适合在日益竞争的现代工业中长期发展；2、软片类：这类主要以脂肪酸盐为主，使用比较方便，但这类柔软剂软片用量大，成本也相应比较高。不适合降低综合成本，提高工业利润的需求；3、d1821也即是双十八烷i基二甲i基---，这类柔软剂大的缺点是生物降解性差并且黄变---；随着公共意识的提高，的要求，此类产品也不能满足社会发展的需求；4、酯基季铵盐：这类柔软剂柔软性能稳定，用量小，---生物降解性，---，更---有抗黄变、杀菌消毒等多项功能。可以说该类柔软剂产品是今后柔软剂行业的一种---趋势。5、gemini阳离子柔软剂：特殊结构阳离子gemini表面活性剂，特殊结构阻抑了其在有序---过程中的头基分离力，---地提高了表面活性；同时该产品与常规单烷i基单季铵盐及双烷i基单季铵盐相比具有极低的临界胶束浓度，因而在达到同样效果的情况下用量---地降低。 广泛用作高i效柔软剂、抗静电剂、膨松剂、杀菌剂；单季铵盐阳离子表面活性剂的增效剂。
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