云南甘油硬脂酸酯柠檬酸酯-苏州源泰润

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    2023-5-25

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2017年,jecfa 评价的食品乳化剂及具有乳化功能的食品添加剂一共有114种,有ins号的104种。其中种类多的是多元醇脂肪酸酯类(33种) ,包括---脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、糖酯、聚甘油脂肪酸酯、失水山梨醇脂肪酸酯及聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯等。另外改性淀粉16种,磷酸盐、有机酸及其盐类31种,植物胶类12种,纤维素及其衍生物8种,其他如磷脂类、酪蛋白酸钠、皂树皮提取物等14种






乳化剂在食品中的应用领域

饮料一些饮料(如豆奶、花生牛奶、可可乳等)中也含有大量油脂,乳化剂(如乳清蛋白、分子蒸馏单甘酯、酪酸钠等)能使饮料中的油脂乳化,形成稳定的乳化体系,避免饮料分层,---饮料---的感官性状以及口感。饮料中所使用的乳化剂应具备以下基本条件:安全、耐酸、水解性好、耐---以及 hlb 值高。 [4] 肉制品在许多肉制品中,甘油硬脂酸酯柠檬酸酯合成,食品乳化剂的应用也非常普遍,常见的乳化剂有大豆蛋白、血i清蛋白等。主要作用为使肉制品原料中的油脂类物质乳化分散,抑制原料水分的析出以及原料的收缩和变硬,具有乳化保水的效果。以---肉制品的色、香、味及形,使肉制品性状稳定,口感---,并推动肉制品的高速发展。






三乙i---用途

1、在化妆品(包括皮肤洗涤、眼胶、保湿、洗发剂等)中用作乳化剂、保湿剂、增湿剂、增稠剂、ph平衡剂。在化妆品配方中用于与脂肪酸中和成皂,与---化脂肪酸中和成胺盐。三乙i---是乳膏制剂中常用乳化剂,用三乙i---乳化的乳膏产品具有膏体细腻,云南甘油硬脂酸酯柠檬酸酯,膏体亮白的特点,另三乙i---与高i级脂肪酸或高i级脂肪醇形成的胶体相稳定性好,产品稳定,可容外加成分比重高。三乙i---是含有卡波姆等酸性高分子凝胶的常i用中和剂,三乙i---通过与卡波姆的羧基中和,形成稳定的高分子结构,达到增稠和保湿的应用效果。2、在液体洗涤剂中加入三乙i---,可改进油性污垢,---是非极性皮脂的去除,同时,甘油硬脂酸酯柠檬酸酯的hlb,通过提高碱性可提高去污性能。并且有极i好的其相容性。3、用作环氧树脂的固化剂,参考用量12-15份(分数),固化条件80℃/4h或120℃/2h。也可用于天然橡胶、合成胶的---活化剂,丁i腈i橡胶聚合活化剂,还可用作润滑油和抗腐蚀添加剂等。三乙i---的长链脂肪酸盐几乎呈中性,可用作油脂和蜡的乳化剂。






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